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チリパウダー

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名前を聞いただけで辛そうと思ってしまう香辛料、混合香辛料の一種でチリパウダーは唐辛子(チリ)の粉末にクミンやディルなど様々な香辛料で作られています(*^^*)

日本でこそ極端に使用頻度がある訳でありませんが、中南米では一般的な香辛料で特にメキシコでは多くの料理に欠かせない存在となっています♪

辛味付けとして多く使用されており、肉や魚の匂い消しにも使えわれます!

チリパウダー独特の匂いを好む虫がいるほで、使用後は蓋をしっかり閉じて高温多湿ではない場所で保管して下さい( ̄^ ̄)

煮込み料理やグリル、メキシコ料理に適しています!

他にはピラフやチキンの味付けに使うと、ピリッとした辛さが素材の味を引き立ててくれます☆

原材料に含まれるチリなどにはカプサイシンが含まれています。

カプサイシンは脂肪の燃焼や新陳代謝の活性化を促すダイエット効果もあります(^ ^)

その為、痩せたい人は多めに料理に入れると良いですが、食欲増進作用もありますので食べ過ぎに気をつけましょう…( ̄ー ̄)

また、カプサイシンは摂取しすぎると胃が荒れる事もありますので注意して下さい(>_<)!

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