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クミン

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きクミンの和名は"馬芹(ばきん)"と言い、エジプトでは昔から高い薬効がある事で知られています(^ ^)

カレーパウダーの主要原料にも用いられており、世界各国の料理に用いられる非常にポピュラーな存在と言えます!

キャラウェイによく似た種子である事から混合される事も少なくありません( ̄^ ̄)

カレーの香り付けに使われる様に、香り出しに使用します!

クミンが入っていないとカレーの味は全く変わる位にカレーにとっては重宝される香辛料です♪

保存する際にはパウダー、シードいずれにしても密封容器で直射日光の当たらない場所で保管する様にしましょう( ´ ▽ ` )

メキシコ料理、トルコ料理など様々な料理に用いられます!

シチューやカレーと言った煮込み料理は勿論、肉料理に非常に適しておりクッキーやパンとの相性も抜群です☆

食欲増進と消化の促進、腹痛や胃痛の緩和などに効果があります(*^^*)

その他には抗がん作用や強壮効果、関節痛の緩和に加え、生理不順の改善に効果があるので挙げた症状でお悩みの場合は摂取してみると良いのではないでしょうか??

普通に食べる分には殆ど影響はありませんが、アロマテラピーなどで使用する場合は光毒性がある点に注意しましょう(>_<)!

使用後は直射日光を避け、あまり大量に用いない事が重要です!

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