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COLUMN

山ぶき

更新日:

春の季節限定・数量限定の山菜には、ほろ苦さや甘さ、柔らかさなどほかの野菜にはないおいしさがあります(^ ^)

是非山菜料理を楽しんでください♪

今回は山ぶきの下処理をご紹介します(o^^o)

*山ぶきの下処理3ステップ

①山ぶきは鍋に入る長さに切り、塩で板ずりします!

②熱湯に入れしんなりするまで茹でます(^ ^)

③水にさらし、水の中で皮をむきます!

これだけです(*^^*)

お好きな味付けで煮物や佃煮にどうぞ♪

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