山ぶき

春の季節限定・数量限定の山菜には、ほろ苦さや甘さ、柔らかさなどほかの野菜にはないおいしさがあります(^ ^)

是非山菜料理を楽しんでください♪

今回は山ぶきの下処理をご紹介します(o^^o)

＊山ぶきの下処理3ステップ

①山ぶきは鍋に入る長さに切り、塩で板ずりします！

②熱湯に入れしんなりするまで茹でます(^ ^)

③水にさらし、水の中で皮をむきます！

これだけです(*^^*)

お好きな味付けで煮物や佃煮にどうぞ♪