本格的な夏来ましたね(￣^￣)
みなさん夏野菜は食べていますか？？
旬の野菜は、その時期に起こりやすい体調の変化を防ぐための栄養素が多く含まれています☆
夏野菜は表面の色が鮮やかなものが多く、紫外線による酸化をはねのけるポリフェノール類やカロチノイド、ビタミンCやEなどが多く含まれています(*^^*)
これは紫外線によるダメージを軽減させるために植物自身が行っている自己防衛策！
植物がもっているこのような働きをうまく利用させてもらいましょう♪
また夏野菜は水分量が多く、失いがちな水分を補給できるという利点もあります(^ ^)
旬の夏野菜をおいしく食べて夏バテ知らずな夏を過ごしましょう( ´ ▽ ` )
