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COLUMN

くず粉

更新日:

唐揚げなどを作る時にいつも片栗粉を使う方が多いですよね??

片栗粉は、元々カタクリという植物からデンプンを抽出して作られていました( ̄^ ̄)

ですがカタクリからの精製量が少ない為、最近ではジャガイモが使われています☆

食品の"放射線照射"ってご存知ですか?

実は日本ではジャガイモにだけ発芽をおさえるために、この放射線照射が認められているのです(°_°)

確かに、じゃがいもの芽には有毒物質が含まれていると言われています。

しかし発芽を防ぐために放射線を照射して、DNAを傷つけるって、個人的には抵抗があるんですよね(*_*)

やっぱりなるべく自然なかたちで作られたものを口にしたいのです( ´ ▽ ` )

くず粉で鶏のから揚げを作ると身も縮まらず、ふっくらとジューシーに仕上がります♪

ただ片栗粉に比べて、からっとは揚がりづらいので、くず粉を使用した場合は二度上げする事をオススメします(o^^o)

またジャガイモはナス科の植物で体を冷やすので、その点でもくず粉はおすすめです!

くずには体を温める効果もあり、整腸作用や免疫機能を高めたり、その他様々な効用があります!

老化防止(アンチエイジング)にも♪

自然な形で作られたもので、なおかつオーガニック認証済みであれば、安心して口にすることができますよね!

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