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ピーマンの種とワタの栄養2

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前回の続きd( ̄  ̄)

そして”種”に豊富なのが"カリウム"です!

カリウムは、余分な塩分を排出する働きがあり、高血圧などを予防します!

また、余分な水分も排出してくれるので、むくみを予防・改善する効果も期待されております(o^^o)

こんなに優れた栄養を豊富に持つピーマンの種とワタを食べないという風潮になった理由の一つとしては、"ワタ"に含まれる"ピラジン"に、苦味があるためのようです(*_*)

その苦味は、蒸し炒めにすることで和らぎ、また甘みのある調味料、お味噌やみりんで調理することで苦味が調和されるため、美味しくいただくことができます♪

このように、安心していただくことができ、まるごと全てを活用できる無農薬野菜は、環境にもお財布にも優しく、そしてなんと言っても栄養満点の優れものです!

ご興味のある方は、是非、まずはピーマンの全てを食べてみて下さい☆

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