前回までの記事の通り植物性のタンパク質は消化に良く、更に水溶性ビタミンを含むことが多いため栄養バランスも良いことが分かりましたが、もう一つ重要な事は加工品でなく"ホールフード"を食べることです☆
Whole Food(ホールフード)は"まるごと食べること"です☆
穀物や野菜、フルーツなどを"丸ごと食べる"となると、有機野菜やオーガニック食品などと安全な食材を選ぶことが望ましくなってきます(￣^￣)
そして、安全な食材を作るためには土や農業のことを考え、豊かな自然を保つためにはゴミの分別や合成洗剤などにも目を向ける(^ ^)
Whole Foodは食と美や健康、更に暮らしと環境をも考えることとも言えると思います♪
