豊中 自然食(オーガニック) アジア料理・エスニック料理

豊中 自然食(オーガニック) アジア料理 | TartanNady(タータンナディ)

Arrow
Arrow
Slider
Arrow
Arrow
Slider

未分類

そもそも発酵とは??

投稿日:

"発酵食品が腸に良く、引いては美と健康に欠かせないもの"というイメージを多くの方がお持ちかと思います(^ ^)

ところで"発酵食品"というとどのようなものを思い浮かべますか??

甘酒や味噌、醤油、納豆、糠漬け...

その他にもみりん、日本酒、ビール、ワインなどのお酒やチーズ、パン、鰹節も発酵食品の仲間です♪

発酵食品は、食材を"発酵"させる事でできたもの!

お米や野菜、肉、魚、牛乳などの食材に微生物が付着すると、食材に含まれるデンプンやタンパク質を栄養源として微生物の代謝が始まります!

-未分類

Copyright© 豊中 自然食(オーガニック) アジア料理 | TartanNady(タータンナディ) , 2019 AllRights Reserved.