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菊芋の活用方法の例!

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菊芋は皮が薄いため、土を落としたら皮ごと調理できる手軽さも魅力の一つ♪

炒め物、煮物、ぬか漬け、スープやサラダ、和え物など...多種多様な料理に活用することができます!

加熱する場合、個人的には米油(玄米オイル)のオイル蒸しや炒め物がおすすめです!

菊芋と長ネギを、醤油麹と玄米オイルで蒸し煮にし、かつお節を和えると…?

コクと甘さのある醤油麹と、柔らかくなった菊芋、とろっと甘い長ネギが小さい子供にも大好評です(o^^o)

そして胃腸が元気な時には、ぬか漬けや玄米オイルで軽く炒める程度で、シャキシャキ食感を愉しみながら食べるのもおすすめですd( ̄  ̄)

ちなみに玄米オイル炒めの味付けは、少量のガーリックと、岩塩とバジルのみ!

菊芋の甘味が引き立ち、旬の時期になると食べくなる料理の一つです☆

このように糖質は少なくヘルシーなお芋"菊芋"は、生でも加熱料理をしても良し!

ジャガイモの代用としてポテトサラダやカレーに入れるなど色んな料理に活用できます( ̄^ ̄)

芋を食べたい時に我慢するのではなく、菊芋思い出していただけると嬉しいです☆

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