＊ビタミンB12の役割とは？
水に溶ける水溶性ビタミンの一つである"ビタミンB12"！
葉酸と結合して赤血球のヘモグロビン生成を助けています♪
なので不足すると貧血や顔色が悪くなるなどの症状として表れてしまいます(￣^￣)
また、脳からの指令を伝える神経を正常に保つ役割も担っているため、肩こりや手足のしびれ、疲れ目など末梢の神経への悪影響も生じてきます！
＊ビタミンB12が多く含まれる食材について
ビタミンB12は動物性食品に多く含まれております(^ ^)
特に含有量が多いのが牡蠣やシジミなどの魚介類はレバーで、野菜や果物にはほとんど含まれていません。
なので魚や肉をあまり食べない、また控えているなど野菜中心の食事をされいる方には不足しがちな栄養素の一つです(*_*)
