毎年お正月に食べるおせち料理☆
毎年おせち料理をアレンジされている方も多いかと思います(^ ^)
そこで今日は料理にアクセントをつけてくれる、おすすめの和食材についてです( ´ ▽ ` )
"お弁当箱の童謡"でお馴染みのうなぎの蒲焼にかける緑色の粉、"山椒"です！
最近ブームになりつつあるしびれ系グルメ！
シビれる辛さと言えば四川風の麻婆豆腐を想像する方も多いかと思います！
中華に使用されるのは"花椒"ですが、和と相性の良いシビれ香辛料が"山椒"です♪
ミカン科に属し、ゆずのような柑橘系の香りとマイルドなしびれを持つ山椒(^ ^)
日本が原産で古くから香辛料として食用や薬用として使われてきました！
