豊中 自然食(オーガニック) アジア料理・エスニック料理

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手間をかけずにむくみ解消!

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今日は薬膳で"腎"との関わりの深い食材、利尿作用やむくみ予防に働くと言われている黒大豆(黒豆)で作る健康食品についてです!

*黒大豆の作り方

○必要なもの○

・黒大豆 お好みで

・黒酢 適量

○作り方○

①黒大豆はさっと洗い水気を拭き、フライパンに入れて弱火でから炒りする

②皮がはじけ、香ばしくなったら保存容器に入れ、かぶるくらいの黒酢を注ぐ。

③豆が黒酢を吸ったら、豆がかぶるくらいの黒酢を足し、一晩漬ける

④豆がお酢を吸わなくなるまで、底から混ぜて豆がかぶるくらいの黒酢を足す、を繰り返し(2、3日)冷蔵庫で1週間ほど漬ける

消化吸収の力が弱っているため、より消化に良い蒸し黒大豆を使用しています!

 

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