エスニックカレーの独特の香りの元となるスパイスのクミン(*^^*)
コショウやシナモンに比べて少し珍しいですが、カレーだけでなく、古くから色々な食べ物の味付け、香り付けに使われてきました♪
クミンは香辛料として役立つだけでなく、近年になって、その健康効果にも大きな注目されています(^o^)！
特にダイエットや美容の効果が高いらしく、食事に積極的に利用する人も増えているそうですよ☆
他にもクミンに含まれる香り成分のリモネンは柑橘類にも多く含まれる成分で、リラックス効果もあるとされています♪
豊中 自然食(オーガニック) アジア料理・エスニック料理
