大葉は栄養がかなり豊富な食材です♪
特に、β-カロテン・カルシウム・ビタミンB1は、数々の野菜と比べても上位に入ります☆
他にもビタミンB1、B2、B6、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKといったビタミン群の多さがすごいですよね(*^^*)
ミネラル分も豊富で、代表的なカルシウムに加えて鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛も含まれています(^O^)
他にもしその栄養にはポリフェノールもたくさん含まれており、特有の香りを出して栄養成分として活躍してくれています♪
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大葉は栄養がかなり豊富な食材です♪
特に、β-カロテン・カルシウム・ビタミンB1は、数々の野菜と比べても上位に入ります☆
他にもビタミンB1、B2、B6、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKといったビタミン群の多さがすごいですよね(*^^*)
ミネラル分も豊富で、代表的なカルシウムに加えて鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛も含まれています(^O^)
他にもしその栄養にはポリフェノールもたくさん含まれており、特有の香りを出して栄養成分として活躍してくれています♪
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