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アーティチョーク

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アーティチョークは、植物全体に対して可食部分が少ないことが特徴の一つと言えます(^O^)

食感も特徴的で、食べると芋やカリフラワーの軸、ユリ根に近い感じの味がします(*^^*)

また、アーティチョークの葉には、私たちの味覚を阻害するシナリンという物質が含まれているため、それを食べた後には何でも味が甘く感じられてしまうことがあります!

でも一度食べると癖になる味わいだそうです(*^_^*)

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