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プンタレッラ2

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プンタレッラは、主に中心の花茎の部分を食べるそうです(*^^*)

茎の中は空洞で、繊維に沿いながら裂いて食べるのが定番だとか(^ ^)通常、水にさらして苦味を取っています!

ローマで最も一般的なのが、プンタレッラを細かくカットして氷水にさらし、アンチョビドレッシングでサラダにする食べ方(^O^)

そのほか、バーニャカウダに使ったり、肉料理に添えたり、パスタの具材にすることもあるそうです♪

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