プンタレッラ2

プンタレッラは、主に中心の花茎の部分を食べるそうです(*^^*)

茎の中は空洞で、繊維に沿いながら裂いて食べるのが定番だとか(^ ^)通常、水にさらして苦味を取っています！

ローマで最も一般的なのが、プンタレッラを細かくカットして氷水にさらし、アンチョビドレッシングでサラダにする食べ方（＾Ｏ＾）

そのほか、バーニャカウダに使ったり、肉料理に添えたり、パスタの具材にすることもあるそうです♪