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ルバーブ

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タデ科ダイオウ属であるルバーブは30~40cmほどの葉柄に大きな葉っぱがついた野菜(^o^)

食べるのは葉柄の部分です☆

実は、薬用植物の一種で、漢方にも用いられるんです!

赤い色の印象が強いですが、実は葉柄が緑色のものもあるんですよ(^∇^)

ルバーブはそのまま食べると、強い酸味と若干の渋みがあります!

海外では生で食べることも多いようですが、日本ではその癖を抑えるためにジャムにしたり、スイーツに使われるのが一般的だそうですよ(*^_^*)

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