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チーマ・ディ・ラーパ

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イタリアの代表的な冬野菜といえばこのチーマ・ディ・ラーパ(*^^*)

地中海沿岸が原産のアブラナ科の野菜で冬から春先にかけてが旬です(^O^)

チーマ・ディ・ラーパとはイタリア語でかぶの先っぽと言う意味☆

その名の通り、かぶの菜の花のことで日本の一般的な菜の花より苦みがやや強いです!

本来は菜の花の部分の事をチーマ・ディ・ラーパと呼びますが、イタリアのスーパーで見るのは菜の花ではなく葉の部分であることが多いです(^ ^)

葉の部分は少し酸味と苦みがあり、これもまた美味しいらしいです(*^o^*)

 

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