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ルッコラ

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ルッコラとは、地中海沿岸を原産とする、アブラナ科のハーブです♪

ごまのような香ばしい風味が特徴で、ピリッとした辛味があることから、ピザやパスタの具材など、イタリア料理によく利用されています(^O^)

セルバチコやワイルドルッコラといった同じような風味をもつものがありますが、植物学上は別の種類になります♪

ルッコラはクリーム色のかわいい花を咲かせるだけでなく、栄養が豊富なハーブで、イタリア料理をはじめ、肉や魚の煮込みなど様々な料理に利用されています(*^o^*)

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