サイシン

サイシンはツァインや苔菜、とうなとも呼ばれ、中国野菜に分類されます(*^_^*)

菜心は、緑黄色野菜の中でも栄養価は高く、ビタミン類では、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、葉酸、ナイアシン、ミネラル類では、カリウム、カルシウムなどを多く含んでいます(*^o^*)

菜心にはカロテンが含まれているので、その抗酸化性によって活性酸素を消去し、ガン細胞の増殖を抑制すると考えられています(*^o^*)