βカロテンは緑黄色野菜の鮮やかな色素の元となっている成分で、体内でビタミンAに変換されてその能力を発揮してくれ健康維持にも繋がります(*^_^*)
そのため美肌のため積極的に摂取する人もいるようですが、βカロテンが豊富なほうれん草は目の病気やがんなどの予防もしてくれるのです（＾Ｏ＾）！
他にもほうれん草に含まれている重要な栄養素のマンガン☆
マンガンは骨の形成に欠かせない成分です！
特にほうれん草のピンク色の根元に多く含まれています(^o^)なので根元も捨てずに調理して食べるのがオススメですよ☆
