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クララはオオルリシジミの幼虫の食草で、幼虫はつぼみを食べて育ちます(^o^) 阿蘇や久住の火山性高原の草地では、5月頃にクララの周りを飛ぶオオルリシジミがみられ ...

豆科の多年草クララは、根がくらっとするほど苦いことからクララと呼ばれるそうです（＾Ｏ＾） クララは、本州から九州の日当たりの良い山地の草地や河原などにみられるマ ...

ルバーブには三大栄養素のひとつである炭水化物が含まれており、わたし達が生活する上で重要なエネルギー源となります（＾Ｏ＾） また、カリウムも含まれており、細胞内の ...

タデ科ダイオウ属であるルバーブは30～40cmほどの葉柄に大きな葉っぱがついた野菜(^o^) 食べるのは葉柄の部分です☆ 実は、薬用植物の一種で、漢方にも用いら ...

葉先の波打つ部分と白い肉厚な部分が口に合わさって、ザクザクした食感を楽しめる野菜です♪ 葉肉が厚いため、歯ごたえと食べごたえがあります(^ ^) また心地よい苦 ...

葉先がギザギザあるいはチリチリしており、ノコギリの刃先のような鋭さも感じる斬新なレタス（＾Ｏ＾） 葉先に特徴のあるこのレタスは、フリルレタスというとてもかわいら ...

バターナッツかぼちゃは上の部分には種がなく食べられる部分が多いそうです（＾Ｏ＾） ただ、下の膨らんだ種の周りの果肉に比べると上の部分は少し水っぽく感じます(^ ...

バターナッツかぼちゃは南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつです(^ ^) 近年、日本でも人気が高まってきました♪ 海外か ...

プンタレッラは、主に中心の花茎の部分を食べるそうです(*^^*) 茎の中は空洞で、繊維に沿いながら裂いて食べるのが定番だとか(^ ^)通常、水にさらして苦味を取 ...

プンタレッラは主にイタリアンで使われる食材で、ローマの 冬野菜を代表する一つ♪ 西洋野菜のひとつで、チコリの仲間です(^ ^) 英語ではアスパラガス・チコリーと ...