豊中 自然食(オーガニック) アジア料理・エスニック料理

豊中 自然食(オーガニック) アジア料理 | TartanNady(タータンナディ)

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「 投稿者アーカイブ:tartan@itou 」 一覧

サフラン

2018/06/13   -未分類

サフランはお馴染みの存在でありながら他の香辛料に比べて非常に高価な香辛料でも知られています(^ ^) それは利用部分であるめしべが1本につき3本しか存在していな ...

シナモン

2018/06/09   -未分類

八ツ橋などに用いられるニッキと似た独特の香りを持つシナモン☆ お菓子作りがシュミな人にとっては欠かせない存在と言える位に洋菓子との相性は抜群です(o^^o) 世 ...

ジンジャー

2018/06/09   -未分類

ガリや紅しょうがと言った薬味に使われるジンジャー! 日本ではほんのりと辛味をつける為に用いられていますが、海外では甘味と組み合わせる事も多く焼き菓子に用いられる ...

スペアミント

2018/06/01   -未分類

"(ミドリ)ハッカ"と言う和名でも知られるスペアミント、別名グリーンミントと呼ばれるハーブでその種類は500種類以上も存在しています(°_°) その先端が尖った ...

セロリー

2018/06/01   -未分類

香辛料としてよりも、生野菜としての方が馴染みの深いセロリーですが、香辛料としても使用される香草だということをご存知ですか? 生の状態ではマヨネーズなどをつけて生 ...

セージ

2018/06/01   -未分類

セージと言われて思い浮かべるのは、ソーセージでしょうか(^ ^)? 香辛料として使用されているセージはコモンセージという種類のセージで、ソーセージにも使用されて ...

タイム

2018/05/29   -未分類

日本にも深く浸透しているタイム♪ 香辛料としてもハーブとしても存在はよく知られています(^ ^) 特に香辛料としてのタイムが知られており、もうすでにキッチンに常 ...

ターメリック

2018/05/28   -未分類

ウコンの英名ターメリック(^ ^) 香辛料としてはターメリックの方がカレーに使われるスパイスとしてよく知られています! そんなターメリックがカレーに使っている事 ...

チリパウダー

2018/05/25   -未分類

名前を聞いただけで辛そうと思ってしまう香辛料、混合香辛料の一種でチリパウダーは唐辛子(チリ)の粉末にクミンやディルなど様々な香辛料で作られています(*^^*) ...

ナツメグ

2018/05/23   -未分類

ナツメグを使う料理といえば、ハンバーグが一番メジャーでしょうか? ハンバーグにおいては肉の臭みを取るために使われることの多いナツメグ。 ですがナツメグは、使いど ...

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