「COLUMN」 一覧

唐揚げなどを作る時にいつも片栗粉を使う方が多いですよね？？ 片栗粉は、元々カタクリという植物からデンプンを抽出して作られていました(￣^￣) ですがカタクリから ...

ルイボスティーには抗酸化作用があり美容にバッチリ☆ ケルセチンと言う珍しい成分が入っており、凄いポリフェノールの１つです(*^^*)♪ 普段飲んでいる飲み物をル ...

本格的な夏来ましたね(￣^￣) みなさん夏野菜は食べていますか？？ 旬の野菜は、その時期に起こりやすい体調の変化を防ぐための栄養素が多く含まれています☆ 夏野菜 ...

春の季節限定・数量限定の山菜には、ほろ苦さや甘さ、柔らかさなどほかの野菜にはないおいしさがあります(^ ^) 是非山菜料理を楽しんでください♪ 今回は山ぶきの下 ...

柑橘類などの果物の表面には黒い斑点やシミのようなものが付いていること経験ありませんか？？ これは農薬を使う一般栽培では防ぐことができる病気によるものです！ 皮を ...

"1日350g以上の野菜をとりましょう"というのはよく知られている情報ですよね(^ ^) 厚生労働省によるＨ28年度国民健康・栄養調査では、平均値が276.5ｇ ...

成人の1日あたりの食塩摂取量の平均値が10.0gと言われている今、生活習慣病予防などを考慮した目標値は 成人男性＝8.0g未満 成人女性＝7.0g未満 といわれ ...

女性が不足しがちな鉄分。 鉄分には２種類あることはご存知ですか？？ ＊主に肉・魚などの動物性食品に含まれる"ヘム鉄"…吸収率10～20% 豚・牛・鶏レバー、豚も ...

葉玉ねぎってご存知ですか？？ 玉の部分が膨らみかけた段階で早期に葉月のまま収穫した玉ねぎのことです(*^^*)♪ みずみずしく柔らかい食感で、辛味やネギ特有の香 ...

食育ってご存知ですか？ "食べる"という面からの"食事"や"食材"のことだけでなく、食物をバランスよく食べるためのさまざまな知識を身につけること、食品の選び方を ...